「羅氏沼蝦」也就是我們常說的泰國蝦，這隻在台灣養殖時間超過40年，並橫跨多個關聯產業的淡水蝦，從傳統市場、活蝦餐廳到釣蝦場，早已融入我們的日常飲食與休閒生活。
泰國蝦真的來自泰國嗎？台灣的養殖重鎮又在哪裡？
這集從羅氏沼蝦的物種特性與產業結構說起，也聊聊公蝦與母蝦在產業運用、風味與品嚐樂趣，以及對應料理方式上的差異。
從釣蝦場的現釣現烤、活蝦餐廳的胡椒蝦與燒酒蝦，到泰國風味的冬蔭功，台灣的泰國蝦產業成熟而完整，才能讓我們一年四季都能品嚐到這隻兼具美味與樂趣的蝦。
📍可以再聽一次，EP23｜吃「蝦」不瞎：認識產業，聰明選購，新鮮料理一把罩！
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